Den 8. marts – når cykelfeltet ræser over de toskanske grusveje for at nå først til Siena i dette års Strade Bianche – slår øl-virksomheden Mikkeller dørene op for en ny belgisk cykelbar.
Koelschip Cycling Café er indrettet i det lokale, der siden 2016 har rummet en belgisk bottle shop, ved siden af Mikkeller & Friends på Stefansgade på Københavns Nørrebro
Efter en opbygning henover vinteren åbner baren nu med fokus på cykelsport og belgisk lambic.
“Vi synes, der manglede en cykelcafe i København. Et sted, hvor man kan drikke frisk pilsner og belgisk gueuze, spise pomfritter og se Mads P. tørre røv i en hollænder på de flamske brosten. Vi kommer til at vise alle de største løb og håber på at blive en nyt samlingssted for den voksende skare af danske cykelfans,” fortæller grundlæggeren af Mikkeller, Mikkel Bjergsø.
Koelschip er en reference til traditionelt åbent kar, der bruges i Belgien til at eksponere det til vildgær og skabe spontan-fermenterede øl. For ligesom i cykelsporten handler lambic-brygning om tålmodighed og udholdenhed. Det sure øl bliver et hovedfokus på den nye Bruxelles-inspirerede bar med både klassisk geuze og de mere frugtige kriek på menukortet.
På åbningsdagen er den italienske nyklassiker Strade Bianche på menuen. Baren åbner kl. 12 med gratis øl til de 100 første. Kl. 14 går cykelløbet live, og undervejs vil der blive serveret klassiske belgiske pomfritter.
